銀座シャネルの10階にあるベージュで母とランチ。メニューは3種類。ヴェジタブルコース6000円、シェフお勧めコース8000円、全部込み6皿の11000円。6000円と8000円のを注文。
量はとても少ないのでちょうどいいがコストパフォーマンス悪いかも。いつもは食べられないパンをたくさん取ってしまった。
まずはミニグジェール。
アミューズとしてズッキーニのスープ。
こしょう入りのバターと発酵バター。
野菜コースの1品目。
お勧めコースの1品目。かにをメインにした一皿。
野菜コースの2品目。スープ。
お勧めコースの2品目。蒸したすずきのマデールソース。ヤツメウナギの燻製。エシャロットの赤ワイン煮。エシャロットおいしくなかった。
野菜コース最後の1品。ジャガイモのニョッキ。
鹿児島産黒豚つぶマスタードソース。とても小さいお肉でした。
アヴァンデセールのマカロン2種。桜と抹茶。
タルトタタンとキャラメル味のアイスクリーム。
オレンジ味の薄いドーム型のチョコレートの中にマンダリンピューレ、チョコムース、オレンジカスタードが入っている。右にあるのはみかんのかき氷にチョコレート味の泡が添えられている。
シャネルマークのチョコレート。